Corso CONPAIT sul cioccolato

Nell’ambito delle attività di formazione del personale docente e dei rapporti con associazioni di categoria, in coerenza con gli obiettivi del Piano di Miglioramento, come da richiesta da parte del dipartimento ITP di enogastronomia settore cucina e pasticceria, nelle giornate di venerdì 24 e sabato 25 novembre 2023 si è svolto un corso di pasticceria sul tema del cioccolato e sull’utilizzo della temperatrice.

Il corso è stato tenuto dal maestro pasticcere Giuseppe Leotta, presidente della Confederazione Nazionale Pasticceri Italiani (CONPAIT).